Sainte Cru – Tempête du Désert

Tempête du Désert

Santa Cru :

"Encore consommateurs, c’est en 2007 que nous avons cherché à satisfaire une envie simple : boire une bière qui nous étonne. Qui nous hisse au-dessus de l’ordinaire. Au fur et à mesure qu’ont sauté les capsules, nous avons aiguisé notre sens critique. Concluant toujours par une même remarque: « Il manque quelque chose là-dedans ! ».

Un jour, à deux pintes du désespoir, un déclic a lieu lorsque nous goûtions des bières venant d’un peu plus loin. Nous avons eu une révélation en dégustant une IPA. À tomber sur le cul !"

La Tempête du Désert est une tornade de fraîcheur. Tout d’abord, on hume des senteurs délicates d’agrumes qui s’intensifient vers le fruité puis le floral. Ensuite, les houblons viennent complexifier l’affaire en imposant une palette aromatique variée et précise : on y retrouve les arômes fruités, auxquels s’ajoutent de belles notes résineuses. L’amertume est présente et se poursuit vers un final plutôt sec et finement malté. Tout est raisonnable, si bien que ça s’siffle en deux-deux tellement qu’ça désaltère. Si on était d’humeur poète, on comparerait cette bière à une oasis en plein désert.