Sainte Cru – Big Data Citra

Big Data Citra

Santa Cru :

"Encore consommateurs, c’est en 2007 que nous avons cherché à satisfaire une envie simple : boire une bière qui nous étonne, qui nous hisse au-dessus de l’ordinaire. Au fur et à mesure qu’ont sauté les capsules, nous avons aiguisé notre sens critique, concluant toujours par une même remarque: « Il manque quelque chose là-dedans ! ».

Un jour, à deux pintes du désespoir, un déclic a lieu lorsque nous goûtions des bières venant d’un peu plus loin. Nous avons eu une révélation en dégustant une IPA. À tomber sur le cul !

Big Data Citra est avec une base hazy au corps soyeux, une bouche veloutée super houblonnée qui met en avant le profil aromatique de la variété utilisée (fruité, floral, boisé, résineux), et pour finir, une amertume modérée qui harmonise l'ensemble.